久々にラーメンネタでも書いてみよう

今回は千葉県柏市にある“東池袋大勝軒いちぶん”というお店
旧本店で修行した店主が営むお店だ
開店した頃から何度か訪れている


写真はいつも注文するもりそば
スープは旧本店に近い味
若干濃いがさらっとしたバランスの良いスープ
麺は浅草開花楼に特注したもの
手打ちが基本の大勝軒だが、開花楼の麺とスープがよく合う
具はチャーシュー･メンマ･ナルト･玉子半分･海苔･ネギ
チャーシューの柔らかさ、メンマの味付けが良い

山岸一雄氏のお弟子さんの店の中でも気に入っているお店
旧本店に近い味と雰囲気がその理由
元プロゴルファーという経歴を持つ店主
その店主の真面目な仕事振りは好感が持てる
接客もきちんとしていて居心地が良い

遠いのでなかなか行けないのが残念･･･
これからも末永くこの味を守っていってもらいたいと思う
また立ち寄らせていただきますm(_ _)m

【了】

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